Selbstgemachte Erdbeermarmelade

Erdbeermarmelade
Einfach, Selbstgemacht und lecker

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Zutaten:

1kg frische Erdbeeren
1kg Gelierzucker
Vanillezucker
1 Zitrone

Variationen:
Weiße Schoko, Pfefferminz oder Holunderblüten

Einfach nach dem Kochen und Abfüllen in die Gläser geben

Zubereitung:

Früchte waschen und putzen. Kleinschneiden und mit dem Zucker gemeinsam nach Anleitung zerkochen. Zitronensaft nach Geschmack dazugeben. (ich koste immer, je nachdem wie süß die Erdbeeren sind)

Wer TK-Erdbeeren verwendet, sollte Johannisbeersirup oder rote Lebensmittelfarbe dazugeben, da die Marmelade sonst grau wird.

Nach einigen Minuten (6-10) Kochzeit Gelierprobe machen. Das geht ganz einfach: einen kleinen Klecks Marmelade auf einem Teller erkalten lassen. Wenn sie zähflüssig ist, ist sie fertig.

Wer möchte, kann die Marmelade nun abfüllen. Wen die Körner und Stückchen stören, kann die Marmelade passieren. Dann wieder kurz erhitzen und anschließend in saubere Gläser abfüllen.

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#Beauty: Lush Überraschung

Heute hat mich mein Schatz mit einem Sackerl von Lush überrascht. Einfach so! Und drin war die Rosa Knetseife „Zuckerwatte“ :-*

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Ich musste sie natürlich gleich probieren und bin begeistert! Von meinem letzten Lush-Post war eine „leichte“ Tendenz zu den süßen rosa Seifen schon erkennbar. 😉

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Waldmeisterlimonade

natürlich selbstgemacht

Voriges Jahr war ich mit meiner lieben Freundin Doris wandern. Am Rückweg haben wir ein Waldstück gefunden, wo der Waldmeister nur so gewuchert hat. Wir konnten nicht widerstehen und haben ein riesen Büschel mitgenommen. Zu Hause habe ich dann den Waldmeistersirup angesetzt.

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So einfach gehts

Zutaten:

Waldmeisterblätter
500g Zucker
500 ml Wasser
1/2 Zitrone unbehandelt
10g Zitronensäure
nach Bedarf grüne Lebensmittelfarbe

 

Zubereitung:

Waldmeisterblätter noch vor der Blüte abseits der Wege pflücken, zu Hause welk werden lassen
Wasser erhitzen und Zucker auflösen und abkühlen lassen. Zitrone in Scheiben schneiden, alle Zutaten in eine Schüssel geben und 3 Tage an einem kühlen Ort ziehen lassen. Zwischendurch immer wieder umrühren. Den fertigen Sirup durch ein feines Sieb gießen, erhitzen und in Fläschchen abfüllen.

Passt gut zu Sekt, Bowle der einfach mit Wasser und Zitronensaft

 

Nachdem jetzt wieder Waldmeistersaison ist, werd ich mal wieder Ausschau halten und Nachschub besorgen.

 

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