Hier Fotos von meinem ersten Versuch.

Eines hab ich gleich festgestellt, ich muss die Mandeln noch feiner mahlen. Das Mandelmehl war obwohl ich es 3x gesiebt habe immer noch zu grob. Aber lecker geschmeckt haben sie trotzdem. Gefüllt habe ich sie mit einer Creme aus gemahlenen Pistazien, Butter und weißer Schokolade.

mein neuestes Projekt
Macarons, Makronen, Macaroons

Das Macaron ist ein buntes französisches Kleingebäck mit ca. 4 cm Durchmesser. Es werden immer zwei Baiserböden mit einer Creme zusammengeklebt

Der Teig

Das Besondere ist, da ist kein Mehl drinnen, sondern Eischnee, Staubzucker, sehr fein gemahlenen Mandeln und Lebensmittelfarbe

Die Füllung

Buttercreme, Ganache oder Marmelade mit Dressierbeutel aufgetragen